Le piment d’Espelette est un produit agricole cultivé en général au pays basque. À noter qu’il s’agit d’un produit souvent employé dans la gastronomie. Il y a également pas mal de produits dérivés de cette épice dont la gelée et la purée au piment d’Espelette et autres. Ainsi, le sel au piment d espelette est l’idéal pour aussi bien les plats chauds qu’aux plats froids, [...]

Au IIIème siècle, les Romains, déjà, avaient compris la qualité de ce site en cultivant de la vigne. Même, la légende rapporte que le Roland fendit la montagne d'un coup d'épée grâce au vin, qui s'appelera plus tard Irouléguy, une telle force qu'il fendit la montage, au col de Ronceveaux.Puis les moines de Roncevaux, forts de ces traditions, en fondant leur [...]